Er zijn tal van redenen te bedenken waarom het handig is om etiketten op voedingsproducten te lezen.
– Je hebt een allergie
– Je wilt weten waar een product vandaan komt
– Je wilt weten waar het gemaakt wordt
– Je wilt weten of het duurzaam geproduceerd is
– Je wilt weten hoe lang een product houdbaar is en hoe je het moet bewaren
Uiteraard wil je ook weten wat het product is. Wat op de voorkant van een voedingsproduct staat is puur marketing. Op de achterkant kan je lezen wat het daadwerkelijk is omdat je dan kan zien wat de ingrediënten zijn.
Het kan zijn dat op de voorkant van een pot tomatensaus bijvoorbeeld staat: Gemaakt van verse tomaten uit Italië met eerste persing extra virgin olijfolie toegevoegd.
Je kan ervan uitgaan dat de tomaten in de saus inmiddels niet meer vers zijn en als je op de achterkant kijkt kan het goed zijn dat de eerste persing olijfolie onder de 1% is in het product. Een producent mag dan namelijk de benaming in de marketing tekst gebruiken.
Als een pot tomatensaus echt een redelijk bestandsdeel olijfolie extra virgin eerste persing zou bevatten zou de pot namelijk een stuk duurder zijn.
Op de achterkant staat een ingrediëntenlijst en een voedingswaarde tabel
Als we naar de ingrediëntenlijst kijken is het ingrediënt wat als eerste genoemd wordt in de lijst het bestandsdeel wat het grootste is in het voedingsproduct. Als daar bijvoorbeeld “tomaten” staat weet je dat het voedingsproduct voornamelijk tomaten bevat. Het ingrediënt wat als laatste wordt genoemd zit er het minste in.
De voedingswaarde lijst laat zijn wat de macronutriënten in het voedingsproduct zijn. De koolhydraten, eiwitten en vetten. Onder het kopje koolhydraten staat vaak ook weer een aftakking waar staat vermeld hoeveel gram van de koolhydraten afkomstig zijn uit suikers. Bij de voedingswaarde lijst staat ook de hoeveelheid calorieën / energie genoemd. Vaak per 100 gram maar ook weleens andere hoeveelheden. Goed om dit dubbel te checken om je niet te vergissen in wat je per portie binnen krijgt.
Ons advies is, ga eens wat vaker in de supermarkt twee gelijkwaardige voedingsproducten met elkaar vergelijken. Qua smaak hoef je vaak niet eens achteruit te gaan als je een product kiest welke meer voedingstoffen en toch minder calorieën bevat. Zo kan je ook bewustere keuzes maken welke je gezondheid en voedingspatroon absoluut goed gaan doen.