Waarom is variëren zo goed voor je in voeding?
Je lichaam heeft macro- en micronutriënten (en sporenelementen) nodig om gezond, fit en vitaal te blijven.
Macronutriënten zijn koolhydraten, vetten, eiwitten en zijn de brandstof van je lichaam. Deze worden op producten weergegeven als cal/energie daarnaast zijn micronutriënten de vitaminen en de mineralen. Het binnen krijgen van voldoende micro- en macronutriënten resultaat zich in een goede weerstand en werking van het menselijk lichaam.
Alle voedingsproducten hebben weer een andere samenstelling qua marco- en micronutriënten. Hoe meer we variëren in ons voedingspatroon hoe groter de kans is dat we geen tekorten op lopen.
Voorbeeld van variëren:
Als je bijvoorbeeld drie dagen lang alleen maar broccoli met kipfilet eet dan loopt je lichaam tekorten op.
Broccoli bevat vezels, vitamine C, Ijzer, foliumzuur, kalium en vezels en qua macronutriënten een klein beetje koolhydraten en eiwit. Broccoli zit zeer laag in energie.
Kipfilet bevat B3, B6, B12 en selenium. Daarnaast is kipfilet een hoogwaardige eiwitbron maar door het ontbreken van koolhydraten en vet zit het laag in energiewaarde.
Als je 3 dagen elke avond kipfilet en broccoli eet is de kans dat je bepaalde macro- en micronutriënten gewoonweg tekort komt.
Neem als voorbeeld dat je naast de kip met broccoli als ontbijt 3 boterhammen met appelstroop eet, als lunch 3 boterhammen met jam en tussendoor een appel.
Je krijgt bij dit voorbeeld dan geen vet binnen en vetten zijn een belangrijke bouwstof voor het lichaam. Ze zorgen voor de opbouw en bescherming van cellen en voor een goede werking van de spieren, ogen en hersenen.
Wil jij meer advies hebben over hoe je beter kan variëren?
Neem gerust contact met ons op,